quarta-feira, 21 de julho de 2021

Bolachas de Aveia Crocantes


Ingredientes

70g de manteiga s/sal
125g de açúcar amarelo
100g de flocos de aveia
50g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de fermento
1 chávena (café) de corintos (opcional)
Sal grosso q.b.

Preparação

Misturar muito bem a manteiga amolecida com o açúcar amarelo.

Juntar o ovo e misturar ate que esteja todo absorvido antes de juntar os flocos de aveia, a farinha peneirada com o fermento e os corintos (opcional).

Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispor pequenas porções de massa, mais ou menos do tamanho de uma noz, deixando um espaço generoso entre elas, com o calor do forno as bolachas espalham e ocupam o triplo do seu tamanho em cru, polvilhar cada uma com uns grãos de sal grosso e...

  

...levar ao forno pré-aquecido a 170 °C (com ventilação) durante 10 a 13 minutos, até que as bolachas estejam douradas nas bordas.

Retirar as bolachas do forno, passar o papel vegetal com as bolachas do tabuleiro de forno para uma superfície fria e deixar arrefecer, só assim ficarão quebradiças e crocantes.

Se lhes resistir, guarde-as num recipiente hermético.

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