Bolo de Laranja da Lia

Bolo de Laranja fofo e ligeiramente húmido, ideal para o lanche... ou não 😉


Ingredientes

1 medida de iogurte grego natural
5 ovos
3 medidas, bem cheias, de açucar amarelo
1/2 medida de óleo de girassol
1 medida de sumo de laranja
3 medidas de farinha com fermento ou (2 medidas de farinha com fermento e uma de Trigo sarraceno)
1 colher (café) de fermento em pó
Raspa da casca de laranja + 1 colher (sopa) de açucar

Tabuleiro de +/-30x40cm


Preparação

Pré-aquecer o forno a 175º
Forrar o tabuleiro de papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater bem as 5 gemas de ovos e 3 medidas, bem cheias, de açúcar amarelo. Sem parar de bater juntar o iogurte, 1/2 medida de óleo de girassol, 1 medida de sumo de laranja e a farinha com o fermento. Por fim bater as claras em castelo firme e envolver bem no preparado anterior.
Deitar no tabuleiro e polvilhar com a raspa da casca de laranja misturada com o açucar.

Está pronto quando espetar um palito e ele sair seco.