Receita da Tia Ester
Ingredientes
13 gemas
2 ovos
200g de açúcar
100g de farinha sem fermento
Preparação
Forrar uma forma de +/- 23cm de diâmetro com papel vegetal ligeiramente engordurado com manteiga.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Com a batedeira, bater os ovos, as gemas e o açúcar durante 20 minutos, envolver gradualmente a farinha peneirada sem mexer e deitar na forma previamente forrada.
Levar ao forno até que o palito saia seco, cerca de 35 minutos, atenção nunca abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não encruar o bolo.
Deixar arrefecer e comer frio acompanhado de uma taça de vinho tinto.
Fotografias de AM
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