quinta-feira, 7 de março de 2013

Tarte de Maçãs

 




Ingredientes
(para a base)

1 ovo
130 gr de açúcar
250 gr de farinha
100 gr de manteiga
tarteira de fundo amovível com cerca de 25 cm


(para o recheio)

1 kg de maçã Reineta
2 maças Royal gala ou equivalente
1 pau de canela
1 casca de limão
2 colheres (sopa) bem cheias de geleia de marmelo

Preparação
(da base) 

Numa panela juntar as maçãs Reineta previamente limpas de casca e caroços, o pau de canela e a casca de limão, atenção não juntar água, tapar e levar a lume brando até toda a maçã estar desfeita.

 

Pré aquecer o forno a 180º.

Misturar a farinha com o açúcar e aos poucos o ovo e a manteiga amolecida até toda a farinha ter sido absorvida. Com as mãos espalhar a massa uniformemente, fundo e paredes, numa tarteira de fundo amovível, picar o fundo com um garfo e levar ao forno por 20 minutos.

 

Descascar e fatiar as maças Royal gala e aquecer ligeiramente a geleia de marmelo, apenas o tempo necessário para a derreter.

Por fim deitar a compota de maça sobre a massa pré semi-cozinhada, cobrir com as fatias de maça Royal gala, pincelar com a geleia de marmelo e levar novamente ao forno, desta vez com o glill, mais cerca de 20 minutos ou até estar dourada.

  

Comer quente ou fria.


Fotografias de AM



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