quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Chantili


 

Ingredientes

250ml de natas bem frias
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de limão

Preparação

Bater as natas, bem frias com o açúcar até começar a ganhar consistência. Juntar o sumo de limão e bater mais uns segundos.

O grande problema no chantili é aprender a reconhecer até quando se pode bater sem passar a manteiga, infelizmente também não é aqui que se aprende qual é esse momento, recomendo paciência e coragem, para ir um pouco mais à frente até atingir o chantili ideal.



Fotografias de AM

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