250g de amêndoa com pele
180g de açúcar
4 ovos
50g de farinha
1 colher (chá) bem cheia de fermento
açúcar em pó, q.b.
Preparação
Picar a amêndoa com pele sem ser muito fina.
Forrar uma forma tipo bolo inglês, ou outra, com papel vegetal untado com manteiga.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Misturar a farinha peneirada com o fermento e o açúcar, juntar as gemas e +/- 1/3 das claras ligeiramente batidas em castelo. Por fim envolver as restantes claras em castelo e deitar na forma.
Levar ao forno por cerca de 30 a 40minutos, verificar a cozedura com um palito.
Polvilhar com açúcar em pó e… bom apetite.
Receita da Ivone
Fotografia de AM
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