segunda-feira, 16 de março de 2015

Trança de frutos secos

 

Ingredientes

250ml de leite
100g de iogurte grego natural
120g de açúcar
1 saqueta de fermento seco tipo fermipam
750g + 2 colheres (sopa) de farinha
3 ovos
1 colher (chá) de sal
2 chávenas (chá) de mistura de frutos secos e sementes a gosto.
1 gema de ovo para pincelar
mistura de semente e açúcar para polvilhar, q.b.

Preparação

Misturar as duas colheres de farinha com o fermento e água morna suficiente para formar uma pequena bola de massa, tapar com plástico e deixar levedar por 2 horas em local abrigado. O forno, desligado, é um local indicado por excelência.

Passadas as duas horas amornar o leite com o iogurte e gradualmente juntar à mistura de farinha com o açúcar e o sal. Quando todo o líquido estiver sido absorvido juntar os ovos e os frutos secos e voltar a amassar até que a massa se solte das paredes da taça.


Dividir a massa em três, moldar os rolos e formar a trança no tabuleiro onde vai ser assado e deixar mais 2 horas dentro do forno para levedar.

  

Passadas 2 horas pincelar a trança com a gema de ovo, polvilhar com mistura de sementes ou frutos secos e açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos ou até estar cozido e dourado.

  

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