segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Bolo gelado de chocolate

 




Ingredientes

170g de chocolate 70%
50g de chocolate 50%
8 ovos
200g de manteiga sem sal
8 colheres (sopa) rasa de açúcar
1/2 colher (café) rasa de pimenta preta em pó
1 iogurte grego natural (sem açúcar)

Preparação

Forrar de uma forma bolo inglês, grande, com plástico ou película aderente.

Numa batedeira juntar as gemas e o açúcar e bater até obter uma mistura branca e homogénea.

Ralar ou cortar o chocolate em pedaços pequenos, juntar a manteiga e a pimenta, e levar ao lume muito brando em banho-maria até derreter, deixar arrefecer um pouco e misturar com as gemas batidas.




Por fim bater as claras em castelo firme e envolver, sem mexer, com a mistura anterior.

  

Deitar o preparado na forma, cobrir com película aderente e levar ao congelador por, pelo menos 4 horas.

  

Estando congelado retirar a película, cobrir com o iogurte e congelar mais 30 minutos.

De inverno retirar o bolo gelado do congelador entre 10 e 15 minutos antes de servir.


Fotografias de AM
Receita base de Clementina O



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