quarta-feira, 16 de maio de 2018

Queque de Manteiga


Quem não se pela por um Queque húmido com crosta quebradiça e com um ligeiro travo a sal?


Ingredientes

4 ovos
200g de manteiga sem sal
200g de açúcar
200g de farinha
1 colher chá bem cheia de fermento
1 pitada de sal fino
1 pitada de sal grosso

Preparação

Untar uma forma ou forminhas de queque com manteiga e farinha e pré-aquecer o forno a 180º.
Usar de preferência uma batedeira, a mistura é muito espessa.

Sem parar de bater, começar com as gemas com o açúcar ate que todo o açúcar fique absorvido, juntar a manteiga à temperatura ambiente e bater até ter uma mistura cremosa e homogénea, misturar a farinha, o fermento e o sal fino.

Estando tudo bem batido, retirar da batedeira, misturar as claras em castelo, deitar na forma ou formas e levar ao forno.

Aos 20 minutos, sem o retirar do forno, abrir alguns golpes em cruz no bolo, polvilhar com o sal grosso, e deixar por mais cerca de 15 a 20 minutos ou até que o palito saia seco.

Fotos de AM
Origem desconhecida

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