quarta-feira, 19 de junho de 2013

Doce de Alperce da Tia Marga









Ingredientes

para 1 kg de alperce sem caroço
+/- 600g de açúcar
Sumo de ½ limão


Preparação

Lavar, secar e descaroçar os alperces.

Pesar o resultado e cobrir com 2/3 do seu peso de açúcar, tapar com película e deixar repousar por 24h.

  

Passadas as 24 h levar ao lume os frutos com o liquido formado e o sumo de meio limão.

  

Deixar ferver sem tampa em lume médio mexendo de vez em quando por cerca de 1 hora ou até obter o ponto pretendido.

Para melhor conservação ferver os frascos, encher com o doce ainda a ferver e rolhar imediatamente.



Fotografias de AM

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