A tal DIVINAL Sopa de vermelhos

    

    

Ingredientes

6 tomates-de-cacho
1 chávena (chá) de concentrado de tomate
5 cenouras médias
1 beterraba média
2 batatas
½ alho francês
1 pimento vermelho
caldo de carne q.b. (+/- 1litro)
coentros e azeite a gosto

Preparação

Descascar, cortar, cozer e passar as batatas, com a varinha magica.

Descascar as cenouras e a beterraba e cortar todos os ingredientes em pedaços pequenos, como na fotografia.
Picar grosseiramente os coentros sem retirar os caules.

  

  

Juntar todos os ingredientes na água com a batata passada, cobrir tudo com caldo de carne, temperar a gosto e deixar que todos os legumes fiquem cozidos antes de juntar os coentros e o azeite.

Comer com croutons, iogurte grego, natas ou simples.

Bom apetite

Receita e fotografias de AM e MB