sexta-feira, 1 de fevereiro de 2019

Bolo Bom de Maçã Revisitado





















A divinal receita foi tirada de http://www.fazecome.pt/2018/11/bolo-bom-de-maca.html, vale a pena passar por lá.  Ao seguir a receita enganei-me e saltei dois ingredientes, é assim a receita que vos deixo, é a do meu engano, com mais uns temperos.

Ingredientes

5 A 6 maçãs reineta médias
1/3 chávena chá de corintos
3 ovos
80 gramas de açúcar mascavado
100 gramas de farinha
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
sumo de 1 limão
½ cálice de cognac
açúcar em pó q.b

Preparação

Forrar o fundo de uma forma de aro amovível de +/- 20cm com papel vegetal e untar com manteiga e farinha.
Pré aquecer o forno a 180º.

Descascar, tirar os caroços e fatiar finamente as maçãs, regalas com o sumo do limão e reservar.

Cobrir os corintos com o cognac e deixar hidratar.

Numa batedeira bater os ovos com o açúcar até triplicar o volume antes de envolver a farinha previamente peneirada com o fermento e a canela. 

Escorrer a maça e juntar cerca dois terços ao preparado anterior, juntar os corintos, envolver bem, deitar na forma previamente preparada e cobrir com a restante maçã. Levar ao forno durante cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e polvilhar com o açúcar em pó.


receita base de http://www.fazecome.pt/2018/11/bolo-bom-de-maca.html
fotografias de AM


Sem comentários: