domingo, 19 de julho de 2015

Bolo Zebra

 

Ingredientes
bolo

150ml de óleo
250gr de açúcar
4 ovos
150ml de natas
175g + 125g de farinha
1/2 colher (chá) + 1/2 colher (chá) de fermento em pó
30gr de cacau em pó
Raspa da casca de 1/2 laranja (opcional)


cobertura

4 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
50ml natas (o resto das natas usadas para o bolo)
1 colher (sopa) de cognac ou whisky

Preparação

bolo

Misturar o óleo, o açúcar, as natas e os ovos inteiros e mexer até dissolver o açúcar.
Dividir a mistura em duas partes iguais e juntar 175g de farinha e meia colher de fermento a uma parte, e 175g de farinha, ½ colher de fermento, o cacau e a raspa da casca de laranja na outra. 

  
  

Untar uma forma com +/-25cm com manteiga e polvilhar com cacau em pó.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Para formar as riscas deitar uma colher (sopa) da massa branca no centro da forma, de seguida deitar uma colher (sopa) de massa de chocolate no centro da massa branca e assim sucessivamente, como na imagem.

Deixar a massa repousar na forma por 2 ou 3 minutos para ficar bem distribuída e levar ao forno por 35 a 40 minutos.

Desenformar em quente para uma grelha e deixar arrefecer completamente antes de preparar a cobertura.

  
  
  

cobertura

Levar ao lume o cacau, o açúcar a manteiga e as natas e mexer até obter uma mistura lisa e brilhante.

Retirar do lume, misturar o whisky ou cognac, mexer bem, deitar sobre o bolo já frio e espalhar com uma espátula.

  


Fotografias de AM
Receita adaptada de http://mybaba.com/lorraine-pascales-crouching-tiger-hidden-zebra-cake/


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