domingo, 19 de julho de 2015

Bolo Zebra

 

Ingredientes
bolo

150ml de óleo
250gr de açúcar
4 ovos
150ml de natas
175g + 125g de farinha
1/2 colher (chá) + 1/2 colher (chá) de fermento em pó
30gr de cacau em pó
Raspa da casca de 1/2 laranja (opcional)


cobertura

4 colheres (sopa) de cacau em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
50ml natas (o resto das natas usadas para o bolo)
1 colher (sopa) de cognac ou whisky

Preparação

bolo

Misturar o óleo, o açúcar, as natas e os ovos inteiros e mexer até dissolver o açúcar.
Dividir a mistura em duas partes iguais e juntar 175g de farinha e meia colher de fermento a uma parte, e 175g de farinha, ½ colher de fermento, o cacau e a raspa da casca de laranja na outra. 

  
  

Untar uma forma com +/-25cm com manteiga e polvilhar com cacau em pó.

Pré-aquecer o forno a 180º.

Para formar as riscas deitar uma colher (sopa) da massa branca no centro da forma, de seguida deitar uma colher (sopa) de massa de chocolate no centro da massa branca e assim sucessivamente, como na imagem.

Deixar a massa repousar na forma por 2 ou 3 minutos para ficar bem distribuída e levar ao forno por 35 a 40 minutos.

Desenformar em quente para uma grelha e deixar arrefecer completamente antes de preparar a cobertura.

  
  
  

cobertura

Levar ao lume o cacau, o açúcar a manteiga e as natas e mexer até obter uma mistura lisa e brilhante.

Retirar do lume, misturar o whisky ou cognac, mexer bem, deitar sobre o bolo já frio e espalhar com uma espátula.

  


Fotografias de AM
Receita adaptada de http://mybaba.com/lorraine-pascales-crouching-tiger-hidden-zebra-cake/


quarta-feira, 15 de julho de 2015

Tosta Magnifica

 




Ingredientes

(para 2)

4 fatias de pão de forma tipo Mafra
2 dentes de alho
2 fatia de bacon cortado fino
½ chávena (chá) de molho de tomate
queijo (a gosto) ilha, flamengo e emental ou chedar
6 azeitonas sem caroço
azeite e orégãos frescos ou secos, q.b.


Preparação

Barrar o pão com o alho esfregando-o vigorosamente nas 4 fatias.

Em duas delas dispor por ordem o molho de tomate, o bacon em pedacinhos, as azeitonas sem caroço, o queijo, de preferência ralado, e os orégãos.

  

Tapar com a outra fatia de pão, regar com um fio de azeite e colocar na tostadeira previamente aquecida.

  

Caso não tenha tostadeira usar uma chapa de grelhar no fogão, colocando um peso por cima ou fazer no forno entre duas grelhas apertadas.

Não esquecer a cervejinha bem gelada...


Fotografias de AM