sexta-feira, 1 de março de 2013

Licor de casca de laranja














Ingredientes

casca de 4 laranjas, tipo baía
500 ml de aguardente branca (preferencialmente de cereais)
400 g de açúcar
150 ml de água


Preparação

Preparar as cascas de laranja retirando o excesso da parte branca e cortando em tiras finas.

Coloca-las num franco de boca larga, cobrir com a aguardente, rolhar bem e deixar repousar
por 20 a 30 dias.

  

Passado esse tempo, levar a água com o açúcar ao lume até obter uma calda em ponto pérola (ver receita).

Assim que a calda amornar misturar a aguardente e passar o resultado por um filtro de café ou pano de linho fino, para uma garrafa.

  

Como o licor não congela pode-se guardar no congelador e servir directamente, bem frio.



Fotografias de AM

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