terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Tarte de Maçã da Tia Marga

 

Ingredientes

3 a 4 maçãs reineta
3 ovos
o peso dos ovos (sem casca) de açúcar
o peso dos ovos (sem casca) de farinha c/fermento
1 colher de sopa de manteiga com sal
raspa e sumo de ½ limão
1 pacote de natas
canela, q.b.
1 pirex ou forma com +/- 26cm diâmetro


Preparação

Untar o pirex ou forma com manteiga e farinha. Pré aquecer o forno a 180º.

Bater os ovos inteiros com o açúcar, a manteiga amolecida e a raspa da casca de limão até obter uma mistura homogénea antes de juntar a farinha com cuidado para não engrumar. Misturar bem.

Deitar as natas numa tijela e mexer o suficiente para ligar o soro e o coalho que às vezes se separam.

  

Descascar as maçãs, cortar em gomos de cerca de 0.5cm e, opcional, envolver no sumo do meio limão,   impede a maçã de escurecer e acentua o seu paladar agridoce.

Deitar a massa na forma pré untada numa camada fina, +/-1cm, e sobre ela dispor os gomos de maçã.

Cobrir toda a superfície com as natas previamente mexidas, polvilhar com canela a gosto e levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Para confirmar a cozedura espetar um palito, se estiver cozinhada ele deve sair seco e limpo.

Comer quente ou fria.

Fotografias de AM

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