quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Camarão Tigre Gigante





Ingredientes

2 camarões Tigre gigantes (Penaeus monodon)
1 colher (sobremesa) de colorau picante
1 dente de alho grande
3 colheres (sopa) de azeite
¼ taça de vinho branco
sal, q.b.


Preparação

Abrir os camarões ao meio no sentido longitudinal.

Triturar o alho com o sal, o azeite e o colorau num almofariz, e pincelar os camarões com a pasta resultante.

Pré-aquecer uma frigideira grande em lume médio e colocar os camarões primeiro com a casca para baixo e depois com a casca para cima.

 

Estando a carne tostada e tendo uma cor rosada por igual retirar da frigideira, juntar o vinho branco, rapar a frigideira com uma espátula e deixar ferver um pouco antes de deitar sobre os camarões.

Servir imediatamente com arroz branco e maionese de iogurte e alho (ver receita).



Fotografias de AM

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