quarta-feira, 4 de julho de 2012

O prego no pão



Ingredientes

1 pão de mistura, pequeno
1 bife de vaca de +/-150g
1 dente de alho grande
1 fatia fina de queijo flamengo ou tipo serra
1 mancheia de cebola frita, ver receita
1 mancheia de batatas fritas de pacote
2 pepinos de pickle doce
sal, azeite, manteiga e tomates cherry, q.b.
mostarda, opcional

Preparação

Numa frigideira aquecer um fio de azeite e uma noz de manteiga, juntar o alho fatiado, deixar alourar, colocar o bife e aumentar o lume, temperar com sal e deixar que a carne ganhe cor de um lado e do outro antes de baixar o lume novamente.

Deixar cozinhar a gosto e retirar o bife para o pão já aberto ao meio.


Para fazer o molho, deitar um fio de água na frigideira, esfregar o fundo com uma espátula de madeira ou silicone, levar novamente ao lume até levantar fervura e deitar o molho sobre o bife.

Por fim colocar em camadas sobre o molho que está sobre o bife, que está sobre o pão:

O queijo, a cebola frita, as batatas fritas, os pepinos de pickle fatiados e, querendo, mostarda.

Os tomates cherry são para acompanhar e podem ser substituídos por rabanetes.



Fotografias de AM

4 comentários:

christinecho disse...

porque é que se chama PREGO ? sempre me perguntei ...

ana miúda disse...

Andei a pesquisar e a única explicação que me pareceu fazer algum sentido foi a de que a carne utilizada em tal iguaria "popular" não seria das melhores, tornando-se dura como pregos. Se não é esta a resposta,a mim não me desagrada. Se descobrir mais digo.

christinecho disse...

obrigada professora Ana

ana miúda disse...

Hihihi!