sexta-feira, 20 de julho de 2012

Clafoutis de cereja e pêssego


Ingredientes

100g de farinha
225g de açúcar
3 pêssegos
dose igual de cerejas
4 ovos
50g de manteiga
2.5dl de leite
1 pitada de sal
1 limão (facultativo)
2 colheres de sopa de conhaque ou whisky (facultativo)


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º

Numa taça juntar o pessego, descascado e cortado em pequenos cubos, as cerejas, descaroçadas, o sumo do limão, 3 colheres de sopa do açúcar, e o conhaque, deixar macerar.

  

Entretanto bater os ovos inteiros com o sal e o resto do açúcar, misturar a farinha cuidadosamente para não fazer grumos, a manteiga amolecida e por fim o leite. Bater bem.

Escorrer o líquido da fruta antes de a espalhar no fundo de um pirex untado com manteiga, cobrir com a massa e levar ao forno cerca de 45 minutos.

Comer morno ou frio com iogurte grego batido bem frio.


Fotografias de AM

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