sexta-feira, 29 de junho de 2012

Omelete de delícias-do-mar



Ingredientes
para 2 pessoas

8 delícias-do-mar
3 ovos
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher (sopa) bem cheia de salsa picada
1 colher (sobremesa) de manteiga
sal, q.b.

Preparação

Mergulhar as delícias-do-mar em água morna, para retirar a goma.
Picar a cebola, o alho e a salsa, e bater os ovos com o sal e a salsa picada.

Retirar as Delícias-do-mar da água e pacientemente rolá-las entre as mãos ou sobre uma tabua para soltar os fios e separa-los uns dos outros.

Numa frigideira antiaderente fritar a cebola com o alho ate que estarem translúcidos, juntar os fios de delícias-do-mar e frita-los por 2 minutos.

Por fim juntar os ovos batidos e formar o omelete, enrolando as placas de ovo que se vão formando no fundo sobre o topo.

Servir imediatamente acompanhado com uma salada bem temperada.



Fotografias de AM

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