segunda-feira, 28 de maio de 2012

Truta salmonada em papelote







Ingredientes


1 truta salmonada com +/- 1kg
3 fatias de bacon
3 dentes de alho
3 rodelas de limão
2 folhas de louro, 1 pé de alecrim, 2 pés de orégãos e 2 pés de tomilho
Sal, pimenta preta e azeite, q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.

Depois de amanhar e retirar toda a pele da truta, pôr todas as ervas, frescas ou secas, o limão e os dentes de alho ligeiramente esmagados na abertura da barriga.

 

Coloca-la sobre uma folha de papel de prata e temperar com o sal, a pimenta e um fio de azeite.

Espalhar o bacon previamente cortado em tirinhas, e fechar bem o papel para impedir a saída de vapores.

 

Levar ao forno por 30 a 40minutos.

Servir com batatinhas novas cozidas com casca e grelos salteados.


Fotografias de AM

Sem comentários: