quarta-feira, 21 de março de 2012

Licor de romã





Ingredientes

2 romãs grandes
3dl de aguardente
150 gr de açúcar mascavado claro
6 sementes de cardamomo


Preparação

Descascar as romãs (ver técnica).

Colocar os frutos num frasco de boca larga, cobrir com o açúcar e as sementes de cardamomo ligeiramente pisadas, e deixar enxaropar durante 30 dias.
 

Adicionar a aguardente e deixar a macerar por, pelo menos 3 meses num local abrigado da luz.
Passados os 3 meses passar o licor e o mosto por um pano grosso espremendo todo o liquido e engarrafar.


Fotografias de AM
Receita adaptada de
http://cozinhacuadoiro.blogspot.com/2011/01/licor-de-roma.html

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