sexta-feira, 2 de março de 2012

Bolo Brownie


 Ingredientes

250 g de manteiga
1 e 1/3 de chavena (chá) de açúcar mascavado claro
1 chavena (chá) de açúcar branco
45 g de cacau
45 g de chocolate em pó
1 chavena de farinha
1 colher (café) de fermento
5 ovos
200g de chocolate de culinária 70%
açúcar em pó, q.b. para decorar


Preparação

Pré aquecer o forno a 165º.

Forrar o fundo e untar com manteiga as laterais de uma forma redonda com 22cm.
Partir a tablete de chocolate em pedaços pequenos, o melhor processo é, antes de abrir a embalagem, bater-lhe com algum entusiasmo de encontro á bancada da cozinha e terminar cortando com uma faca apenas os
pedaços maiores.

   
   

Numa taça misturar os açúcares o cacau e o chocolate em pó, juntar a manteiga amolecida e misturar bem. Sem parar de mexer juntar os ovos inteiros 1 a1 ate estarem bem envolvidos. Misturar a farinha peneirada misturada com o fermento e por fim o chocolate em pedaços.

Levar ao forno por 40 a 50 minutos ou quando o palito sair sujo de granulado de bolo. Esperar 5 minutos antes de o desenformar para uma grelha.

Para decorar, aguardar que arrefeça, decorar com folhas de hera ligeiramente humedecidas, colocar o açúcar em pó num passador de leite e polvilhar, retirar as folhas imediatamente antes que sequem. 

  

Servir com gelado de natas ou com morangos inteiros.



Fotografias de AM
Receita adaptada por SS de http://www.masterchef.com.au/chocolate-gluttony-with-spun-sugar.htm

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