terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Cozido fingido - Episódio III ou, a tortilha


 

Ingredientes Para 2 ou 3

3 ovos
6 batatas pequenas do cozido
equivalente a 1 chávena (chá) de grelos do cozido
1/3 da farinheira
¼ da chouriça
2 dentes de alho
azeite e sal, q.b. 

   
Preparação

Numa frigideira anti-aderente fritar o alho picado em um fio de azeite, quando começar a escurecer juntar as batatas em quartos e deixar alourar. Juntar os grelos, envolver bem, juntar a farinheira e a chouriça em fatias e deixar fritar mais um pouco.

Bater os ovos com o sal e deitar sobre o preparado anterior, deixar fritar até ser possível virar. Pegar numa tampa de panela de diâmetro igual ou superior ao da frigideira, deixar a tortilha escorregar para a tampa e colocar a frigideira por cima antes de a virar. Deixar fritar mais um pouco e servir.

Fotografias de AM

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