sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Tortilha Miúda

   

Ingredientes
Para 2

3 ovos
3 batatas medias
2 pepinos de picle, doces
1 pimento morrone de conserva
(com marca de “4 letrinhas apenas” de uma conhecida cadeia de supermercados alemães, são os melhores)
½ alho francês ou 1 cebola média
um pouco de chouriço ou outra carne bem temperada
sal, q.b.

Preparação

Lavar, descascar, cortar em pequenos cubos e fritar, as batatas. Bater os ovos com o sal. Numa frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga, fritar o alho francês (ou a cebola) em rodelas, ate ficar levemente dourada. Juntar o pepino e o pimento em fatias finas, deixar fritar mais um pouco e, por fim, juntar as batatas fritas e escorridas, e os ovos.

Deixar fritar até ser possível virar para fritar do outro lado. Pegar numa tampa de panela de diâmetro igual ou superior ao da frigideira. Deixar a tortilha escorregar para a tampa e colocar a frigideira por cima antes de a virar.


Fotografias de AM

Sem comentários: