quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Al-Guidar de maçã

 

 Ingredientes

1 dose de massa quebrada (ver receita)
6 a 8 maças reineta (Malus pumila)
½ chávena (chá) de açúcar
1 chávena (café) de corintos
½ cálice de cognac
Sumo e raspa de ½ limão
Canela e noz-moscada, q.b 


 
Preparação

Descascar e cortar as maçãs em cubos, juntar o sumo e a raspa da casca do limão, o cognac, o açúcar, os corintos, a canela em pó e a noz-moscada, e deixar macerar por 15 a 20 minutos.
Preparar a massa quebrada, esticando-a num circulo com cerca de 35cm.
Escorrer a maça e espalhar no centro do círculo de massa deixando 3 dedos a toda a volta. Dobrar as bordas da massa em direcção ao centro, formando uma parede, e assar em forno pré aquecido a 180º, até que a massa tenha uma cor dourada. 

            Comer quente ou fria.




Fotografias de AM

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