sexta-feira, 8 de julho de 2011

Recheio de carne


Ingredientes 

500 g carne vaca
2 fatias de bacon
1 cebola grande 
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1 dl de leite
1 gema de ovo
1 colher (sopa) bem cheia de farinha
azeite, sal e pimenta, q.b.


Preparação

Num tacho, fritar a cebola e os alhos picados até ter um belo tom dourado. Juntar a carne em pedaços e o bacon, e deixar fritar um pouco. Regar com o vinho, temperar com sal e pimenta, e deixar cozinhar em lume brando até estar bem tenra.

Picar a carne. Juntar a farinha e o leite e levar ao lume, mexendo sempre, até ter a consistência desejada. Retirar do lume e juntar a gema de ovo e a salsa picada.

Atenção, se a carne for para congelar, não convêm juntar a salsa, ela vai amargar o preparado.


Fotografias de AM

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