quinta-feira, 2 de junho de 2011

Puré de batata


  

Ingredientes

6 batatas médias
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
Leite q.b.
Sal, pimenta preta e noz-moscada, q.b.

1 cebola grande
1 dente de alho
1 folha de louro
Azeite, manteiga e queijo parmesão q.b.

Preparação

A cebola e o alho, cortados em rodelas finas fritam-se com a folha de louro numa mistura de azeite e manteiga, até ter uma bela cor tostadinha.

    

As batatas, lavadas, descascadas, cozidas com um pouco de sal e escorridas de toda a água, esmagam-se até ficar em puré. Junta-se a manteiga e a noz-moscada, rectifica-se o sal. Aos poucos o deita-se o leite até ter a consistência desejada.

Já na travessa e por cima da batata, espalha-se um pouco de queijo parmesão e por fim a bela cebola.

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