segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Suspiros, Natas e Frutos Silvestres

 


Ingredientes

300g de suspiros brancos
500ml de natas para bater
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 embalagem de frutos silvestres congelados
2 colheres (sopa) de açúcar.
600g de frutos vermelhos frescos
por ex. 1 embalagem de 120g de framboesas frescas, 1 embalagem de 120g de mirtilos frescos, 1 embalagem de 120g de amoras frescos, 120g de morangos frescos, 120g de cerejas sem caroço.


Preparação

Levar ao lume os frutos silvestres congelados com 1 colher de sopa de açúcar, para descongelar os frutos, derreter o açúcar e formar molho, deixar arrefecer completamente, refrigerar, e depois de frio, juntar os frutos frescos envolvendo com cuidado para não os desfazer.

Bater as natas em chantili com 1 colher (sopa) de açúcar e com o sumo de limão como em (ver receita chantili).

  

Cobrir toda a superfície de uma travessa alta com os suspiros ligeiramente esmagados com as mãos, com cuidado para não os desfazer totalmente.

Sobre o fundo de suspiro espalhar o chantili, e sobre ele o preparado de frutos silvestres.

Levar ao frigorífico por, pelo menos, 2 horas, antes de servir.



Fotografia de AM

1 comentário:

Manuel disse...

verdadeiramente excepcional!