Omelete de Broa da Violinha

Ingredientes

Broa de milho (miolo esfarelado), uma chávena de chá por ovo
Ovo
cebola e salsa finamente picadas q.b.
sal q.b.



Preparação

Esfarelar a broa, juntar a salsa, a cebola, o sal e os ovos batidos.
Aquecer um pouco de azeite numa frigideira, que não pegue, e juntar o preparado. Deixar frigir sem mexer, em lume médio Com a ajuda de uma tampa virar e deixar frigir do outro lado. Gosto do termo frigir, é muito minhoto, como a receita.

Para acompanhar recomendo uma salada simples.


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