quinta-feira, 19 de maio de 2011

Bolo de Maçâ

Ingredientes:

6 a 8 maçãs reineta
150g de manteiga
250g de açúcar (200 g açúcar branco +
50 g açúcar amarelo)
250g de farinha
4 ovos grandes
4 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
e
Para polvilhar: açúcar amarelo q.b.
Para pincelar: geleia de marmelo q.b.


Preparação:

Descasque as maçãs e lamine-as grosseiramente. Reserve-as.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Derreta a margarina e junte. Misture a farinha com o fermento e junte ao preparado.
Bata um pouco. Junte o leite e bata novamente. Bata as claras em castelo e envolva-as.
Num tabuleiro, untado e polvilhado, coloque a maçã cortada e depois a massa.
Vai parecer pouca massa para tanta maçã... mas é mesmo assim!
Tente envolver a maçã em massa... mas vai parecer sempre demasiada maçã! 


Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao forno, entre 180 a 200ºC.
Coze em cerca de 30 minutos mas verifique sempre com um palito.
Desenforme quente. Pincele imediatamente com geleia de marmelo e volte a levar ao forno apenas o tempo necessário para gratinar a geleia.

Observações:
A canela combina lindamente com este bolo... pode juntar-se na quantidade desejada

Fotografias do Bloguer
receita retirada de www.gforum.tv

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